Tuniakové rizoto s bulgurom

Bulgur - niekto možno vraví, že je chutnejší ako kuskus, no jedno je isté, je určite výživnejší ako ryža. To však neznamená, že ryža je zlá - naopak, najradšej mám mix oboch. A aký je rozdiel medzi bulgurom a inými typmi pšenice? Rozdiel spočíva v tom, že bulgur nie je olúpaný, čím si uchováva veľké množstvo živín. Práve preto ho rada zaraďujem medzi moje obedy. Robím z neho napríklad toto rizoto, ktoré milujem kvôli rýchlosti jeho prípravy.

Na rizoto budeš potrebovať:

1. 50g bulguru
2. 50g ryže
3. 2 konzervy tuniaka - ja som použila tuniaka v olivovom oleji od značky Sun&Sea, nájdeš ho napríklad v Kauflande alebo na Mall-e.
4. 1 mrkva
5. hrsť sušených paradajok
6. 3 PL zeleného hrášku
7. cca 2 väčšie šampiňóny
8. 1 cibuľu

Postup:

• Uvaríš bulgur a ryžu (ja som ich dala variť zvlášť)
• Medzitým si na wok panvici osmahneš nakrájanú cibuľku, nakrájané sušené paradajky, šampiňóny a mrkvu nastrúhanú na drobno - olej ani maslo pridávať nemusíš, sušené paradajky pustia trošku oleja, v ktorom boli naložené
• Keď sa šampiňóny a cibuľka trošku stiahnu, pridáš bulgur spolu s ryžou a všetko to poriadne premiešaš a osmahneš
• Hrášok a tuniaka pridávam až na záver a všetko poriadne ešte raz premiešam
• Hotovo! Môžeš rovno podávať prípadne tam zvyknem pridať ešte strúhaný syr

Dobrú chuť!

Autorkou receptu je Kristína Šuvadová a viac jej receptov nájdeš na www.zdravechalko.sk